答えは「 B 」

生ビールは熟成したあと、そのまま加熱殺菌せず樽詰めしたものをいいます。 つまり、「加熱していない=生」ということです。 また、瓶詰めの生ビールは瞬間殺菌や無菌ろ過してから瓶に詰めています。

答えは「 A 」

1.こはく色できれいに済んでいる。
2.特有の清涼感、爽快感がある。
3.爽やかな香りをもっている。
4.爽快ななほろ苦みがある。
5.キメ細やかな真っ白い泡ができる。
6.コクがあり飲み飽きしない。
結局は新鮮であることが以上の条件を満たすカギとなります。

答えは「 B 」

ビールを上手にそそぐということは、すなわち上手に泡をつくるということです。 初めはゆるやかに、しだいに勢いよくきれいな泡ができてきたら、 ゆっくりと持ち上げるようにそそいでいきます。

泡はグラスの2～3割になるようにそそぎます。 その際にグラスを斜めに傾ける人がいますが、それでは泡はうまくできません。 おいしいビールを頂くために、グラスをまっすぐ持ってそそいでもらいましょう。