Q.1 赤ワインは、どんなワイン？
次の中から正解を一つ選んでください
- ブドウの果汁だけでなく、果皮と種も一緒に発酵させたもの。
- ブドウの果汁を10数年寝かせて、赤くなったもの。
- 白ワインと区別するために、赤く着色したもの。
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答えは「
A
」
赤ワインは、ブドウの果汁だけでなく、果皮と種も一緒に発酵させたもので、
2～3年かけて熟成させます。
Q.2 白ワインは、どんなワイン？
次の中から正解を一つ選んでください
- ブドウの果汁だけを発酵させたもの。
- 赤く変色しないように、１～２ヶ月で発酵させたもの。
- ブドウの果汁と果皮で赤くなったものを脱色したもの。
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答えは「
A
」
白ワインは、ブドウの果汁だけを発酵させたもので、半年から1年ほどの熟成で出荷されます。
Q.3 ソムリエってどんな意味？
次の中から正解を一つ選んでください
- フランス語で「(料理店の)ワイン係」の意味。
- 料理店長の意味で、ワインの知識が特に強い。
- 本来イタリア語で「(酒場の)案内係」の意味。
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答えは「
A
」
ソムリエとはフランス語で、「(料理店の)ワイン係」の意味で、
料理店で客にワインをすすめたり解説したりする係のことをいいます。